Składniki:
25 dag mąki pszennej
15 dag mąki gryczanej
2 szklanki mleka
2 - 3 jaja
4 dag masła
1,5 dag drożdży
0,5 łyżeczki cukru
sól
olej do smażenia
Sposób przygotowania
W szklance podgrzanego mleka rozpuść drożdże i dodaj połowę mąki. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie dolej pozostałą ilość mleka dodając roztrzepane w nim żółtka, stopione masło, sól i cukier. Całość dobrze wymieszaj i ponownie postaw w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu przed smażeniem dodaj do ciasta pianę z białek i ostrożnie wymieszaj. Natychmiast smaż cienkie placuszki na rozgrzanym oleju. Podawaj ze śmietaną i konfiturami.
