Przepisy kulinarne na dania z produktów ekologicznych

Składniki:
30 dag mąki
20 dag masła
1/3 szklanki lodowatej wody
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
Składniki masy jabłecznej:
1,5 kg kwaśnych jabłek
15 dag masła
18 dag cukru brązowego

Sposób przygotowania
Masło posiekaj z mąką, solą i cukrem, wlej bardzo zimną wodę i szybko zagnieć ciasto. Zagniecione ciasto wstaw do lodówki. W tym czasie obierz jabłka, pokrój je na połówki lub ćwiartki i wytnij gniazda nasienne. Na dużej patelni rozpuść masło, wsypać cukier i smaż na małym ogniu aż powstanie karmel. Następnie wsyp na patelnię jabłka i smaż aż się zrumienią z obu stron. Zdejmij patelnię z ognia i przełóż jabłka do tortownicy o średnicy około 28 cm. Jabłka powinny przykryć całe dno. Pozostaw je do ostygnięcia. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż na ostudzone jabłka, brzegi ciasta wciśnij między nadzienie a brzeg formy - tak aby utworzyć rant. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika (do temperatury około 190 stopni C) i piecz do zrumienienia. Po upieczeniu wyjmij ciasto, odstaw je na 15 minut, a następnie przykryj tacą lub paterą i odwróć. Możesz je podawć samo lub z lodami albo bitą śmietaną.