Składniki:
Jeden płat łososia ze skórą lub bez skóry.
Marynata:
4 łyżki soli morskiej
4 łyżki cukru
2 łyżeczki ostrej musztardy
mała filiżanka ginu (ew. wódki jałowcówki)
dużo zielonego koperku
Sposób przygotowania
Składniki marynaty mieszamy.
Rybę dokładnie okładamy marynatą ze wszystkich stron i pozostawiamy szczelnie przykrytą w szklanym naczyniu przez około 3 dni. Spożywamy lososia na zimno, krojąc na cienkie plastry.